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¿Cómo se hace un Pastel de carne y patata?

RECETA DE PASTEL DE CARNE
 
 
Ingredientes (6 personas):
·                            500 gr. de carne picada (la mitad de cerdo y la mitad de vaca)
·                            5 patatas
·                            5 tomates secos
·                            2 cebollas
·                            2 ajos
·                            100 gr. de queso rallado (para gratinar)
·                            agua
·                            15 aceitunas negras (sin hueso)
·                            50 gr. de piñones
·                            aceite de oliva virgen extra
·                            sal
·                            pimienta
·                            perejil



Elaboración de la receta de Pastel de patatas y carne picada:
Cuece las patatas en una cazuela grande con agua durante 30 minutos. Pélalas, pásalas por el pasa purés y aderézalas con sal y pimienta. Reserva.
Pela y pica las cebollas y los ajos finamente y pon a pochar. Sazona. Pica los tomates y las aceitunas y añade. Rehoga un poco. Salpimienta la carne, añade un poco de perejil picado y añádela. Cocina la carne hasta que quede suelta.
Coloca una base de puré de patata en el fondo de un recipiente apto para el horno, pon encima la carne, extiéndela y cúbrela con otra capa de puré. Alisa la superficie superior y espolvorea con el queso rallado y con los piñones.
Introduce el pastel en el horno a 200º  (con el horno precalentado) durante 10 minutos para que se asiente y se funda el queso. Sirve en porciones y decora con una hoja de perejil.

Receta de Karlos Arguiñano



2 comentarios:

  1. Sra Ruth he probado su receta y me ha quedado buenísima!!!

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  2. sra. Ruth he hecho su receta de pastel de carne y me ha quedado buenísima. Espero mas recetas suyas. Gracias

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